KAHVALTI günün en önemli öğünlerinden biri. Özellikle de sabah erkenden okul yollarına düşen çocuklar için. Ancak günümüzde ailelerin işe yetişme telaşı, çocukların erken kalkamaması gibi sorunlar öğrencilerin kahvaltı yapmadan okula gitmesine neden olabiliyor. Anadolu Sağlık Merkezi, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları, Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Doç. Dr. Neşe Karaaslan Bıyıklı çocukların akademik başarılarının arkasında kahvaltının çok önemli bir yeri olduğunu söylüyor ve ailelere şu tavsiyelerde bulunuyor:
HASTALIKLARA ZEMİN HAZIRLAR
Kahvaltı yapmadan okula giden çocuklarda uyuklama, algılama ve öğrenme zorluğu, konsantrasyon bozukluğu, gerginlik gibi kan şekeri düşüklüğünün yol açtığı belirtiler gözlenebilir. Bunlar çocuğun dersi anlama, izleme ve öğrenme süreçlerini olumsuz etkiler. Bunun yanı sıra gergin olan çocuk arkadaşlık ilişkilerinde de sıkıntı yaşar. Günün ilk öğününü atlayan çocuğun ayrıca ders aralarında kantine koşma ve kalorisi yüksek ancak besin değeri düşük gıdaları fazla tüketmesi şişmanlık, diş çürükleri gibi hastalıklara da zemin hazırlar.
HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİ?
Okula giden çocuklar gün içinde üç ana öğün yani sabah, öğlen, akşam ve üç ara öğün kuşluk, ikindi, akşam yemeği sonrası olmak üzere 6 öğün beslenmeli. Bu öğünlerde süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve meyve-sebze grubundan besinler dengeli olarak çocuğa verilmeli. Bir gün içinde ekmek-tahıl grubundan altı porsiyon, süt ve süt ürünlerinden iki porsiyon, et-yumurta grubundan iki porsiyon, meyve-sebze grubundan da en az beş porsiyon tüketmeleri sağlanmalı.
KANTİNE DİKKAT!
Okulda yemek çıkmıyorsa çocuğun kantinden poğaça, açma, çikolata, gofret gibi hazır gıdalar alması ve buna alışması çok sakıncalıdır. Bunu önlemek için çocukla besinlerin yararları konusunda konuşulmalı. Okul kantininden ara sıra peynirli tost, simit, ayran, taze meyve suyu, meyve alabileceği ancak diğer gıdaları neden tüketmemesi gerektiği açıklanmalı. Evde çocuk için uygun ana ve ara öğünler okula gönderilebilir.
BESLENME ÇANTASI ŞART
Çocuğun beslenme çantasında mutlaka süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve meyve-sebze bulunmalıdır. Süt grubundan kutu süt, ayran, yoğurt seçilebilir. Et grubu besinler oda ısısında saklanması güç olan besinlerdir. Haşlanmış ızgara tavuk, kıymalı börek, ton balıklı ya da yumurtalı sandviç tercih edilebilir. Sucuk, sosis, salam gibi işlenmiş gıdalar özellikle çocuklar tarafından asla tüketilmemeli. Tahıl ürünü olarak ekmek, kek, börek seçilebilir. Meyve, taze meyve suyu ya da süt ürünü ara öğün olarak da tüketilebilir.
ÇAY İÇİRMEYİN!
Demir emilimini güçleştirdiği ve fazla kaynatıldığında besin değerini düşürdüğü için kahvaltıyla birlikte çocuklara çay içirmemeye özen göstermek gerekiyor.
Kahvaltı, ders başarısını artırıyor
ACIBADEM Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak: "Araştırmalar, kahvaltı yapan çocukların derslere daha iyi yoğunlaştığını ve böylece okul başarılarının arttığını gösteriyor. Kahvaltıda protein ve demir açısından zengin olan yumurta ve pekmezi eksik etmeyin. Çünkü her iki besin de öğrenme bozukluklarına yol açan demir eksikliğine karşı birebir. Az miktarda domates, salatalık maydanoz gibi vitamin ve posa içeren sebzeleri kahvaltıya ekleyerek çocuğunuzun iştahının açılmasını ve bağırsaklarının çalışmasını sağlayabilirsiniz. Sadece mısır gevreği yerine, içine katacağınız kuru meyve, kuru yemiş ve taze meyvelerle kahvaltıyı daha besleyici hale getirmeye çalışın."
İŞTE ÖRNEK MÖNÜ:
KAHVALTIDA süt, tahıl, yumurta ya da peynir ve meyve tüketilmeli. Bu besinler çocuklara farklı şekillerde sunularak yemeleri kolaylaştırılabilir. Peynirli tost, domates ve süt, tahıllar, kuru meyve ve süt karışımı gıdalar, meyveli yoğurt, pekmez ya da bal veya reçelli ekmek ile süt, yumurta ile peynir sürülmüş ekmek ve meyve suyu kahvaltıda tercih edilebilir.
27 Eylül 2011 Salı
Pınar Reyhan Özyiğit
HABERTÜRK
