SİSTAİN (L-CYSTEİNE)’İ YAKINDAN TANIYALIM…
NEREDEYSE HER GÜN TÜKETME İHTİMALİMİZ��N OLDUĞU KATKI MADDESİ SİSTAİN (L-CYSTEİNE)’İ YAKINDAN TANIYALIM…
Sistain (L-Cysteine) helal midir?: E910, E920, E921 ile numaralanan sistain, bir amino asittir. Amino asitler genellikle proteinlerde bulunur. Sistain, fırın ürünlerinde durdurucu ajan olarak kullanılır. Bunlar; un hamurunun karışma zamanını kısaltmak için, yayıldıktan sonra pizza ve hamur tabakasının büzülmesini (kendini çekmesini) durdurmak için, hamurun şeklini muhafaza etmesini sağlamak için, çeşitli pastacılık işlem kademeleri arasında hamurun hareketine yardımcı olmak için sistain, ay çöreği, rulolar, bazı kekler, pide ve ekmekler, kraker ve tost gibi çeşitli fırın ürünlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bebek sütlerinde besleyici olarak, bazı diyet yiyeceklerinde katkı maddesi olarak, öksürük ilaçlarında balgam söktürücü olarak kullanılmaktadır.
Sistainin kökeni, insan saçı, domuz kılı, sığır boynuzu, kuş tüyü ve petrol ürünleri ve sentetik malzemedir. Sistain yalnızca Japon, Çin ve Almanya’da üretilmektedir. İnsan saçı en ucuz olduğu için de en çok insan saçından üretilmektedir. Avrupa Birliği ülkeleri, Amerika, Kanada maalesef insan saçından üretilen sistaini kullanmaktadır. Halbuki Endonezya’da sentetik malzemeden üretim yapılmaktadır. Müslümanlar için insan saçından yapılan katkı maddesi kesin olarak haramdır. İslam, insan vücudunun herhangi bir parçasını kullanma izni vermemiştir. Kuş (tavuk, ördek vs.) tüyünden, ya da sentetik yolla yapılması halinde ‘helal’dir denilmektedir. Diabetik hastalar, insuline zarar verebildiğine, Çin restorant sendromu olarak bilinen rahatsızlıktan müptela olan kimselerde E621 monosodyum glutomatla etkileşebildiğine ve baş ağrısı, hararet hissi, baş dönmesi ve uyumsuzluk gibi bir seri septomlara dair bazı raporların var olduğundan haberdar olmalıdır. Müslümanlar bir yandan üreticileri yazı ile söz ile bu maddeyi kullanmamaları istikametinde ikaz etmeli diğer yandan etiketlerinde E910, E 920, E921 Sistain(L-Cysteine) yazılı olan ürünleri boykot etmelidir.
Kaynak: Ahmet & Elmas MARANKİ (Alkali Yaşam Kitabı Syf. 58-59)
Yorumlar
Benzer Konular
Latince adı: Geranium rober tianumAlmanca adı: PelargonieDiğer isimleri: Çoban iğnesi, kokulu sardunya, turnagagası.Özellikleri: Yaprakları güzel kokulu, çiçekleri türlü renklerde olan bir süs bitkisidir. Yeşil kısımları tüylü ve oyalı olan bitki, kumlu topraklarda yetişir. Çoğunun çiçekleri pembe veya beyaz renktedir. Losyon yapımında kullanılır.Önerilen hastalıklar: Cildi güzelleştirir. İshali keser, mide ve bağırsak gazlarını söktürür. Boğaz ağrılarına şifadır.Yan...
Bilim insanları, yaptıkları bir araştırma sonucu tarçının prediyabetli kişilerde kan şekerini dengelediğini ve tip 2 diyabeti engellediğini ortaya çıkardı. Bilim insanları, yürüttükleri bir çalışma sonucu, tarçının iki inanılmaz etkisini ortaya çıkardı. Yapılan açıklamada, tarçının prediyabetli kişilerde kan şekerini dengelediği ve tip 2 diyabeti engellediği belirtildi. Çalışma kapsamında prediyabetli 51 hastaya...
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda önerilenler arasında yer alan sirkenin faydalarını sıralayan uzmanlar, sirkenin kilo kontrolü, öksürük, yüksek tansiyon gibi konularda önemli bir rol üstlendiğini söyledi. İşte sirkenin faydaları ile ilgili bilinmesi gerekenler… Elmadan bala, adaçayından ayvaya, ebegümecinden biberiyeye… Dünyada 100’den fazla sirke çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Sağlıklı beslenmede önemli bir...
Vücudun yürüttüğü faaliyetlerin tümü olarak tanımlanan metabolizma hızını kontrol altına almanın püf noktalarını öğrenmeye ne dersiniz? Metabolizma hızı, vücudunuzun çalışırken ne kadar enerji harcadığıdır. Bazal metabolizma hızı ise uyku halindeki vücudun hızıdır. Bir diğer deyişle, iç organların ve vücudun çalışması için gereken minimum enerji düzeydir. Buna dinlenme hızı da denebilir....
Hollywood yıldızlarının sofradan eksik etmediği, Kıvırcık lahana olarak da bilinen kale bitkisi kanserle savaşıyor. Birkaç yıldır ünlülerin favorisi olarak adından söz ettiren kale bitkisi Türkiye’de henüz yeni yeni duyuluyor. Görüşünü karalahana ile marul arasında, tadı ise tıpkı ismi gibi kendine özgü. Özellikle ünlülerin diyet listelerinde adının geçmesiyle popülerlik kazanan kale,...
Yüzlerce yıllık formülle yapılan Osmanlı çayı, soğuk havaların kendini göstermesiyle birlikte önem kazandı. Biz de gribe karşı etkili bir kalkan olan Osmanlı çayının faydalarını sizler için derledik. Soğuk havaların kendini iyiden iyiye hissettirmesiyle birlikte soğuk algınlığı ve gribe karşı önlem almak isteyenler aktarlara koşuyor. Bu noktada başta soğuk algınlığı ve...