SAĞLIKLI BİR BEYNE SAHİP OLMAK İÇİN ALINMASI GEREKEN GIDALAR

Beynimiz organik bir yapı olduğu için aldığımız besinler onun işleyişini belirler. Beynimizin potansiyelinin en üst noktasıyla uyum içinde olmasını sağlamak amacıyla, onu aslına uygun ve en eski şekilde beslemeye önem vermeliyiz. Beynimizin en çok istediği beslenme şekli, ilkel zamanları n beslenme şeklidir. Bu beslenme türü, atalarımı z bitki toplarken, balık yakalarken ve avlanırken, tahıl yetiştirmeye, hayvanları evcilleştirmeye başlamalarından ve fastfood zincirlerinden, işlenmiş yiyeceklerden ve süpermarketlerden asırlarca önce bebeklik döneminde beynimizi besleyen beynimizdeki beslenme şeklidir. Bugünkü beslenme şeklimizle beynimizin ihtiyaçları arasında büyük bir uyumsuzluk vardı r. Aslında yüzyıllardan beri genlerimiz çok büyük bir değişim geçirmezken, beslenme şeklimiz son 50 yıl içinde köklü bir şekilde değişime uğramıştı r. Modern beslenme şeklimizle genetik yapımı z birbirine çok uyumsuz olduğundan dolayı, beynimizin işleyişi depresyon, akı l bozukluğu, hafıza kaybı, zeka gerilemesi ve bunama gibi aksamalar gösterebilir. Beynimizi beslediğimiz gıdaların çoğunun genlerimize tamamen yabancı olduğunu bilmekteyiz. Yüzyıllar öncesinde atalarımı z yüzde 65 oranında meyve, sebze, kabuklu meyveler, baklagiller ve balla beslenirken; yüzde 35 civarında ise az yağlı hayvanlar, yabani kuşlar, yumurta ve bakla besleniyorlardı. Şu anda yeni neslin tükettiği beslenme şeklini bilim adamları “Amerikan beslenme şekli” diye adlandırıyor. Buna göre; kahvaltı da tabi meyve suyu ya da keçi sütüyle karıştırılarak yenen tabi tahıllar ve sebze kuruları yerine cornfilex, yağda kızartılmış ürünler ve konsantre ürünler yerini almıştır.